Fettuccine Alfredo is een Italiaanse pastasoort met een smeuïg sausje. Het is een simpel gerecht dat makkelijk te bereiden is. Het bestaat uit gekookte fettuccine, Parmezaanse kaas en room of boter. Fettuccine Alfredo is erg populair in de Italiaanse keuken, maar ook buiten Italië is het gerecht steeds bekender aan het worden.
Wat is Fettuccine Alfredo?
Fettuccine Alfredo is een Italiaans pastarecept, dat oorspronkelijk uit Rome komt. Het is een combinatie van gekookte fettuccine, Parmezaanse kaas en boter of room. De botten worden gemengd met het room-kaas-mengsel voor een gerecht met een zachte, romige textuur. Het is een populair gerecht bij zowel volwassenen als kinderen.
De naam Fettuccine Alfredo is afgeleid van de gastronoom en restauranthouder Alfredo di Lelio uit Rome. Hij bedacht het recept voer een eeuw geleden en serveerde het voor het eerst in zijn restaurant, Alfredo alla Scrofa. Later verfijnde Alfredo di Lelio het recept en voegde Parmezaanse kaas toe aan de mix, waardoor het recept maar al te bekend werd.
Hoe maak je Fettuccine Alfredo?
Het bereiden van Fettuccine Alfredo is eigenlijk heel simpel. Je hebt ongeveer 40 minuten nodig om het recept te bereiden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram verse fettuccine
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels roomboter
- 4 eetlepels vers gehakte peterselie
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Om Fettuccine Alfredo te bereiden, begin je met het koken van de fettuccine. Kook de fettuccine zoals aangegeven op de verpakking. Voeg vervolgens de roomboter toe aan een saucepan. Laat de boter onder voortdurend roeren smelten. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de Parmezaanse kaas toe. Roer de kaas onder voortdurend roeren totdat de kaas is gesmolten.
Voeg vervolgens de gehakte peterselie, het zout en de peper toe aan het kaas-boter-mengsel. Roer het geheel nogmaals goed door. Voeg als laatste de gekookte fettuccine toe aan het kaas-boter-mengsel. Roer totdat de fettuccine goed bedekt is met de saus. Serveer warm met wat extra Parmezaanse kaas.
Tips en varianten
Fettuccine Alfredo is een eenvoudig gerecht, maar er zijn veel verschillende varianten mogelijk. Hier zijn enkele tips om het recept te verfijnen en ervoor te zorgen dat jouw Fettuccine Alfredo altijd een succes wordt:
- Voeg wat knoflook toe aan je roomboter voor een extra smaakvolle maaltijd
- Gebruik verse Parmezaanse kaas in plaats van geraspte kaas voor een intensere smaak
- Voeg wat gebakken spek of spekjes toe voor een meer stevigere maaltijd
- Voeg een ei toe aan je saus voor meer smaak en textuur
Er zijn veel verschillende manier om Fettuccine Alfredo met je eigen draai te bereiden. Probeer zoveel mogelijk combinaties uit om je eigen heerlijke varianten te verzinnen.
Conclusie
Fettuccine Alfredo is een Italiaans pastarecept met gekookte fettuccine, Parmezaanse kaas en een boter of room saus. Het recept is erg populair in de Italiaanse keuken en het is gemakkelijk te bereiden. Fettuccine Alfredo is een smakelijke maaltijd die geschikt is voor het hele gezin en vele verschillende varianten kent. Probeer het recept eens uit en ontdek de heerlijk smaak van Fettuccine Alfredo.