Een groenteburger is een eenvoudige, maar verrukkelijke maaltijd die geschikt is voor vegetariërs en eenvoudig thuis te bereiden is. Het is een gezond en smaakvol recept dat gemaakt kan worden met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Groenteburgers bieden een unieke twist op de klassieke hamburgers en zijn een leuk alternatief voor de traditionele maaltijden van vlees.
Ingrediënten
De volgende ingrediënten zijn nodig om vier supergave groenteburgers te maken:
- 200 gram inmagegroente
- 2 uien, fijngehakt
- 100 gram boekweitmeel
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ei
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel Franse mosterd
- Snufje zout
- Snufje peper
Bereidingswijze
Begin met het verhitten van een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten tot de ui zacht is. Voeg de gesneden groenten en de peterselie toe en laat deze nog 2 minuten bakken. Haal het mengsel uit de pan en doe het in een grote kom. Voeg hier het meel, het ei, het paneermeel, de mosterd, het zout en de peper toe. Kneed alles goed door elkaar tot er een stevig deeg ontstaat. Laat het deeg 10 minuten rusten.
Vorm uit het deeg kleine zoete hapjes. Verhit de overgebleven eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten 3-4 minuten. Serveer de burgers met een salade, aardappelpuree of een sausje naar keuze.
Hints & Tips
Hier zijn enkele suggesties waarmee je je groenteburger nog smaakvoller kunt maken:
- Voeg wat specerijen toe aan het deeg voor een extra knalflavor, zoals paprika of kurkuma poeder.
- Voeg wat noten toe aan het deeg, zoals cashewnoten of pijnboompitten.
- Gebruik peulvruchten als extra verrijking, zoals linzen of kidneybonen.
- Kruid de burgers voor extra smaak met basilicum, cayennepeper of oregano.
Conclusie
Groenteburgers zijn een heerlijke maaltijd die eenvoudig thuis te bereiden is. Ze zijn gezond en smaakvol en ideaal voor vegetariërs. Voeg je eigen twist toe door specerijen, noten of peulvruchten toe te voegen. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van deze heerlijke burgers!