Rijst met bonen en avocado

Rijst met bonen en avocado is een smaakvolle maaltijd met veel gezonde voedingsstoffen. De combinatie van zwarte bonen, avocado en rijst maken dit gerecht een ideale maaltijd als je zin hebt in iets lekkers en gezonds. Door de vezels, eiwitten en gezonde vetten van de bonen en avocado kan het je helpen energiek te blijven, naast dat het een heerlijke maaltijd is om te eten. De bonen en avocado geven het geheel een smaakvolle twist, terwijl de plakkerige bruine Hawaiiaanse rijst het geheel een perfecte bite geeft. Hieronder hebben we het recept voor je opgesomd, zodat je het gemakkelijk kunt maken.

Ingrediënten

  • 1 kop Hawaiiaanse rijst.
  • 1 kop gekookte zwarte bonen.
  • 1 ripe avocado.
  • Sap van 1/2 limoen.
  • 1 eetlepel olijfolie.
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak.
  • Koriander (optioneel).

Bereidingswijze

  1. Kook de Hawaiiaanse rijst volgens de verpakking.
  2. Giet de bonen af en was ze.
  3. Meng de bonen met wat olijfolie en limoensap. Voeg eventueel wat zwarte peper toe naar smaak.
  4. Verwarm de bonen zachtjes op in een pan.
  5. Pel de avocado, verwijder de pit en snij de avocado in kleine blokjes.
  6. Voeg de Hawaiiaanse rijst toe aan de bonen en meng het geheel goed door elkaar.
  7. Verwarm de oven voor op 180°C.
  8. Leg het geheel in een ovenbestendige schaal.
  9. Leg de avocado bovenop het geheel.
  10. Bak het gerecht ongeveer 15 minuten in de oven.
  11. Garneer eventueel met wat versgeknipte koriander.

Serveren

Leg de rijst met bonen en avocado op bijvoorbeeld aardappelpuree of koekmeel soep als bijgerecht. Als je er meer van wilt maken, kun je er ook wat geroosterde paprika of een andere groente bij serveren. Rijst met bonen en avocado is ook heerlijk als lunch, je kunt het serveren met wat plakjes komkommer, tomaat of salade. Zo heb je een smakelijke maaltijd zo klaar!

Voedingswaarde

Rijst met bonen en avocado is een erg gezonde maaltijd. Het is een goede bron van eiwitten, vezels en gezonde vetten. De Hawaiiaanse rijst bevat vezels, koolhydraten, vitamine B en ijzer. De zwarte bonen zijn rijk aan eiwitten, vezels, vezel, ijzer, vitamine B en magnesium. En de avocado’s zijn een goede bron van eiwitten, vitamine E, kalium, vezels en gezonde vetten.

Conclusie

Rijst met bonen en avocado is een heerlijk en voedzaam gerecht. Het is een gezonde maaltijd van Hawaii, die eenvoudig te bereiden en lekker is. De combinatie van de gezonde voedingsstoffen van de bonen, avocado en de Hawaiiaanse rijst maken dit recept een perfecte balans. Je kunt het serveren als belangrijkste maaltijd of als een smakelijke bijgerecht. Rijst met bonen en avocado is een heerlijke maaltijd met veel voedingswaarde, die je gemakkelijk zelf kunt maken!

Plaats een reactie